Можно так: сварить, сколько не жалко, яиц. Варить их надо ровно 14 минут, не больше. За 14 минут яйцо полностью сварится вкрутую, не зачерствеет и желток не покроется серой пленкой. Тогда наши сэндвичи будут веселенького желтого цвета, а не противного сероватого:) Через 14 минут достаем яйца, ополаскиваем холодной водой и очищаем. Очищенные яйца измельчаем, чем мельче, тем лучше. Оч. удобно пользоваться спец. приспособлениями, но можно и вилкой, и просто рукой (руку сначала надо помыть:). Затем то, что получилось заправляем обильно майонезом или его производными и тщательно размешиваем. Получается паста. ЕЕ надо посолить и обязательно поперчить. Затем ЭТО намазываем на куски хлеба и предлагаем гостям. Самое главное: 1) не начать жрать яичную пасту прямо из миски столовой ложкой, а то гостям не хватит, 2)делать это незаметно для гостей, а то и побить могут, особенно если голодные, 3)поставить тарелку с сэндвичами и отойти, а то могут затоптать:))
Правда, я скромно анонсирую свой рецепт? Это блюдо может приготовить даже самый махровый холостяк, оно очень простое. Американцы, которые меня научили так есть яйца, просто с ума по сходили по этим бутерам. Действительно вкусно. Если украсить соленым огурцом (русский колорит) или оливкой (намек на итальянскую кухню) можно разнообразить и серьезный стол.

Posted by Глафира
Комментарий к чему:"Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе"
Дата и время: December 24, 2003 08:28 PM