« Супчик из шпината от Глафиры | Main | Вкуснейшая долма от Oli »
June 3, 2004
"Ленивые" котлеты от Глафиры
Уезжаю в Питер аж на неделю, поэтому пришлось вчера готовить еду на неделю вперед, чтоб домашние с голоду не умерли. Пупсики просили котлет, а я их лепить ненавижу. И тогда от лени я сделала так:
Обычную смесь, из которой я обычно леплю котлетки, я развела водичкой пожиже и пожарила как оладьи, те ложкой брала жидкий фарш и опускала в горячее масло. Получилось вкусно и быстро, и лепить котлеты не пришлось, тем более, что у меня они всегда такие страшненькие получаются. Даже их есть обычно страшно, а тут такие милые лепешки получились.
Может, еще кто-нибудь способ готовить котлеты без психических и моральных травм подскажет...
Posted by Глафира
Комментарий к чему: Соус Тцатцики (Tzatziki)
Дата и время: May 17, 2004 10:19 PM
Posted by 4zy at June 3, 2004 10:51 AM
Статьи по теме:
Comments
А это не очень жирно получается? В кипящем-то масле?
Posted by: phil at June 3, 2004 12:18 PM
Ага! Я тоже пару раз сподвиглась на изготовление котлет. Час стояния у сковороды (несколько партий), после чего глаза на них не смотрели. А сейчас прочитала твой пост и подумала - может тогда уж не оладьи из котлетной смеси лепить, а сразу блины? Вот только насчет масла, да - слишком много не есть хорошо... Или может так - из котлетотеста раскатать блин толщиной в пару сантиметров и в духовку? Будет пирог:-)))
Posted by: Mazoo at June 3, 2004 8:57 PM
А у меня в другую сторону клин. Я дома долму делаю. Уже второй раз. Возни много, но зато какой эффект! Муж не даст соврать - съели целую кастрюлю.
Posted by: Oli at June 4, 2004 6:40 PM
Да. Наверное положено и рецепт выдать, раз уж заикнулась. Ну и возни-то всего на час... (если фарш есть, конечно).
Надо этого фарша (баранина по классике, но можно и другой) примерно 500 гр., смешать с полстаканом слегка вареного риса, кинуть тертую луковицу, порезанную кинзу и базилик, шафран желательно, давленый чеснок и яйцо. Ну и соль-перец по вкусу. Все вымешать хорошенько.
Самое главное - это листья виноградные. Продаются на овощном рынке, где зелень. Их помыть, оторвать хвостики. И заворачивать в них начинку. Можно не париться особо, как завернешь, так и будет держаться, а вкусно по-любому. И укладывать плотными рядами в кастрюлю. Прослоить еще можно луком, кинзой и гранатовыми зернами. А я поливаю гранатовым соком. Тож на рынке в баночках беру. Посолить слегка листья. И залить всю эту красоту желательно бульоном, но можно и водой (плюс сок гранатовый - не много, грамм 150). Добавить чуть масла. Сверху целую веточку кинзы. Все! Ставить на огонь и через час со сметаной... Ух.
А все оттого, что в Симеизе в Ежах (кто знает, тот поймет) я ела очень вкусную долму. И решила привезти ее с собой.
Posted by: Oli at June 4, 2004 6:56 PM
А еще вам с приветом рецепт от Пети Пухальского:
Я придумал новогодний салат "Вьюга"
Берется мороженая рыба, к примеру мойва или минтай. Такую рыбу очень любят кошки. Не размораживая трется на терке, сверху посыпается содержимым баточика bounty и битыми ёлочными игрушками, чтобы сверкало. Можешь предложить каому-нибудь такой салат сотворить.
Posted by: Oli at June 4, 2004 7:41 PM
Однако, богатая фантазия! А этот салат кошке надо скармливать? Для пущего новогоднего веселья...:-)))
Posted by: Mazoo at June 7, 2004 10:09 AM
