« Курица по-китайски с лимонным соусом и бамбуком | Main | Курица в горчице »
July 31, 2004
Курица в сметанно-морковном соусе от Глафиры
Всем привет ; )))
Сегодня меня всем офисом провожали в отпуск, и по этому поводу я готовила обед. Обед всем понравился, а был он такой: на первое - суп Че, на второе - курица в сметанно-морковном соусе (сейчас расскажу), салат, на десерт - бланманже. Так вот, курица в сметанно-морковном соусе.
Грудки (куриные) или другие части тела (куриного, конечно), желательно не мороженые, положить в кастрюлю с маслом, обжарить, долить воды и оставить тушиться на маленьком огне. В это время нужно накопать морковки, отбить с нее землю, почистить, и, стараясь не стесать пальцы до локтя, натереть на терке. Минут 14 спустя положить натертую морковку в кастрюлю с кусками курочки, не перемешивать, и продолжать тушить еще 15 минут. Затем добавить побольше сметаны, можно чуть посолить и поперчить. Тушить еще 15 минут. Пока курица готовится, нужно отварить рис. Рис можно подкрасить шафраном, или капнуть туда оливкового масла, а еще говорят, если в воду в которой варится рис добавить уксус - он будет рассыпчатый. Подается блюдо так: на тарелку выложить кусочек курицы, рядом рис и на рис полить получившийся соус с морковкой. Получается очень нежный вкус, и цвет у блюда такой светло оранжевый (мой любимый) и белый. Очень-очень вкусно и просто.
Posted by Glafira
Комментарий к чему: Новогодний салат "Вьюга" от Пети Пухальского
Дата и время: July 30, 2004 05:14 PM
Posted by 4zy at July 31, 2004 11:05 AM
Статьи по теме:
Comments
Рецепт выглядит осуществимым!:-))) А вот мы любим в варящийся рис добавлять куркуму. Он получается желтого цвета и хотя трудно сказать, что конкретно во вкусе риса изменяет куркума, но он становится очень вкусным.
Posted by: Mazoo at August 2, 2004 10:30 AM
Так, купив курицы и имея полный холодильник морковки, приступаю. О результатах напишу видимо в течении часа.
Posted by: Нинка at August 6, 2004 6:57 PM
Получилось невероятно вкусно! Сижу вот тут и не могу дожддаться пока женька наконец то придет. потому что все это еще и потрясно пахнет. я сверх описанного в рецепте туда еще правда кинула луковицу и налила немного морса. Ну и чуть-чуть пересолила. Но дела это не испортило.
Спасибо за рецепт!
Posted by: Нинка at August 6, 2004 8:38 PM
привет, очень приятно, что мою любимую курочку в соусе уже попробовали и оценили. Я, правда, не поняла, зачем потребовался морс, но если вышло вкусно - рецепт имеет право на жизнь. А по поводу пересолила - это прекрасно, когда человек влюблен и из-за этого портит еду, а не из вредности, скажем. Я вот последние недели 4 делаю это (пересаливаю) практически каждый день, а любимый человек ничего, лопает и не морщится:))
Posted by: glafira at August 10, 2004 11:40 PM
Ну да, действительно очень вкусная еда была. Про морс - ну когда я поняла, что пересолила, то в отчаянии решила срочно исправить ситуацию добавлением чего-нить кисло-сладкого. В тот момент мне это казалось единственным выходом. И тут на глаза и попался пакет с морсом. Остальное вы уже знаете :) Но получилось и правда здорово. Спасибо!
А по поводу всяких примет - больше всего мне нравится бить посуду, поскольку это "на счастье". Ну и пересаливать тоже хорошо. :)
Posted by: Нинка at August 11, 2004 12:42 AM
