Ингредиенты: 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 150гр сливочного масла, какао-порошок и ванильный сахар по вкусу, коньяк, водка, виски, ликер по желанию. Самое главное - сухари. Можно взять ванильные сухари, можно просто сухой белый хлеб, засохший кекс, после Пасхи - остатки подсохшего кулича.
Сухари нухно высушить, удалить изюм, измельчить в кофемолке или комбайне. Смешать в миске молоко, сахар, масло и какао-порошок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Всыпать примерно 300 гр сухарей, ванилин и алкоголь, перемешать до получения густой массы.
Не давая остыть, слепить из массы "картошки" произвольной формы и размера. До ожогов ладоней себя, конечно, доводить не нужно :))). "Картошки" можно обвалять в смеси сахарного песка с какао-порошком или просто в какао-порошке, можно ничем не обваливать. Положить на салфетку на тарелку и поставить в холодильник. Когда кортошки застынут, их можно лопать.