Количество муки - чем меньше, тем более воздушными получатся ленивчики. Но тем и сложнее их делать. Лично я люблю, чтобы они были плотные, их можно было кусать и жевать, поэтому добавляю 4 или 5 ложек муки. К тому же с таким тестом гораздо легче работать.

Из полученного теста нужно на доске, присыпанной мукой, скатать сначала шар, потом из шара колбаску. Колбаску нарезать на кусочки примерно 1 см на 1,5-2 см. Пересыпать мукой, чтобы они не слипались.

После этого кидать готовые ленивчики в кипящую подсоленую воду и варить как пельмени, то есть примерно 3 минуты после того, как всплывут. Затем переложить их в тарелку, посыпать сахаром, добавить сметану и лопать с удовольствием.

Если ленивчиков получилось слишком много - их можно заморозить и использовать потом, в "ленивый" день ;) Для этого их нужно разложить на присыпанную мукой тарелку или доску в один слой, так, чтобы они не соприкасались друг с другом. И засунуть эту тарелку в морозильную камеру. После того, как ленивчики замерзнут, их можно отковырять с тарелки, сложить в пакетик и хранить более компактно.