« January 2006 | Main | April 2006 »
March 30, 2006
Жареные бананы в сливочной карамели
Эффектный, быстрый и очень вкусный десерт. Для приготовления 4-х порций потребуется: 2 столовые ложки сливочного масла, 4 банана, 5 столовых ложек сахара "Демерара", например, фирмы Мистраль, 200 мл 20% сливок, овсянное печенье. Общее время приготовления 5 - 7 минут. Бананы очистить и нарезать крупными кусками. Если нарезать мелкими - в результате получится банановое пюре. Овсяное печенье раскрошить. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар и помешивая, довести до состояния тянучки. Бананы положить в сковороду, перемешать с карамелью, обжарить в течение 2-3 минут и залить сливками. Уже через минуту готовый десерт выложить на блюдца, посыпать раскрошенным овсянным печеньем и отдать на съедение восхищенным гостям и домодчадцам. Осторожно - десерт горячий. Рецепт взят из журнала "Гастроном".
Posted by Glafira at 8:25 PM
March 20, 2006
Бутерброддо охотто от Фила
Хочу поделиться только что употребленным блюдом - "Бутерброддо охотто":
Берется длинная бутербродная булка, разрезается хот-дог-стайл, туда кладется охотничья колбаска. Данная непримечательная комбинация упихивается в микроволновку и нагревается до любимой температуры. (Я ставлю на 40 секунд). За это время режется лук, достается из холодильника соус HEINZ острый, майонез любой, Tabasco Green, а для Mazoo готовится салат из помидоров-лука-соли-масла-базилика. Это важно.
Достаем из микроволновки нашу булку & колбаску, раскрываем, и делаем так:
- тырим у Mazoo из салата немного помидоров и пихаем их в булку
- добавляем туда весь порезанный лук
- поливаем равномерно начинку соусом HEINZ
- не менее равномерно, но чуть меньшим количеством заливаем туда майонез
- слегка смешиваем их вилкой
- капаем 6-8 капель зеленого Tabasco
Уничтожаем только что приготовленное с голодным восторгом в глазах.
Posted by Phil
Комментарий к чему: Ризотто с курицей и морепродуктами
Дата и время: March 19, 2006 05:48 PM
Posted by 4zy at 2:01 PM
March 12, 2006
Ризотто с курицей и морепродуктами
Для приготовления потребуется 1 курица, полупаковки морского коктейля или мидий, 2 стакана риса сорта Арборио, 1 болгарский перец, немного сухих белых грибов, чеснок, соль, перец, оливковое масло. В кастрюлю или глубокую сковороду налить примерно 4 столовые ложки оливкового масла. Курицу помыть и разрезать на большие куски вместе с костями, положить в разогретое масло и обжариь до румяной корочки. Добавить промытый рис, хорошо перемешать, чтобы рис пропитался маслом и обжарить минут 7. Затем добавить морской коктейль и немного воды, убавить огонь и оставить тушиться под крышкой. Одновременно залить 1,0 - 1,5 литрами кипятка грибы и дать им настояться. Грибы вынуть, порезать полосками и добавить в кастрюлю. Теплый грибной бульон доливать в кастрюлю половником так, чтобы рис не плавал в жидкости, но и не был слишком густым. В кастрюльке все время должна находитьться такая полужидкая рисовая каша. На небольшом огне рис впитывает жидкость, при загустении доливаем очередную порцию бульона. Так продолжается примерно 20 - 25 минут, пока рис не станет "аль денте", то есть с небольшой плотностью внутри, чуть недоваренный. Примерно за 10 минут до готовности добавить порезанный ломтиками перец. Когда рис готов, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, закрыть крышкой и дать настояться еще несколько минут, пока накрывается стол. Подавать на стол c белым вином, можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!
Posted by 4zy at 11:19 AM | Comments (1)
March 2, 2006
Солянка
Зимняя солянка - сытно и вкусно!
Рецепт простейший!
Необходимые продукты: 300 гр квашеной капусты, 1 соленый огурец, половина МАЛЕНЬКОГО кочана капусты, немного томатной пасты, колбасные изделия, 1 банка оливок или маслин, черный перец, соус Tabasco, немного растительного масла. По желанию можно добавить каперсы, но это на любителя.
Кочан помыть, отрезать половину, пошинковать и положить в кастрюльку с небольшим количеством подсолнечного масла, поставить на огонь. Квашеную капусту положить туда же. Соотношение свежей и квашеной капусты примерно 1:1. Если капуста покупная, ее лучше сначала порезать на более короткие кусочки. Я обычно делаю это ножницами. Потом есть будет удобнее. Долить немного воды и тушить минут 20.
Posted by 4zy at 8:00 PM | Comments (1)
