May 15, 2007

Салат с языком "Молчание - золото"

В пятницу, когда у меня в очередной раз были гости я решил добавить немного "огонька" в нашу встречу и приготовить нечто особенное. Накануне я сварил говяжий язык. Обычно в нашей семье очень "жесткая конкуренция" за каждый кусочек, но мне удалось уговорить мою половику на треть языка для салата, а это добрых 500-600 г : )

Continue reading "Салат с языком "Молчание - золото""

Posted by 4zy at 12:13 AM | Comments (5)

April 7, 2007

Правильные чебуреки от Panduhov-а

Краткое описание готового продукта:
Готовый чебурек представляет из себя полукруг диаметром с ладонь готовившего его. Тесто имеет характерную поджарую окраску, с выпуклыми пузырями небольшой (чуть более 1 -3 см в диаметре) формы.

Калорийность готового продукта зависит на 50 процентов от начинки и на 50 процентов от правильности приготовления теста, так как после жарки оно впитывает в себя значительную часть масла, на котором готовится )).
В результате очень голодный человек готов поглотить в себя максимум 4 штуки готового продукта, так что рассчитывать сколько приготовить исключительно Вам, но могу посоветовать не усердствовать в объемах, так как приготовление сего продукта требует от человека не подготовленного значительных затрат энергии.

Continue reading "Правильные чебуреки от Panduhov-а"

Posted by 4zy at 9:55 AM

October 22, 2006

Яблочный штрудель от Ани aka Wiretap

Нашла этот рецепт на сайте "Едим дома" и решила побаловать себя - испечь свою любимую сладость, которую я так часто заказываю в кафешках. "А чем я хуже?" - подумала я и одела фартук!

Что нам нужно для приготовления яблочного штруделя:
7 крупных, крепких и пахучих яблок
250 г муки
100 мл теплой воды
70 гр миндаля
80 гр изюма
1 яйцо
2-3 ст. ложки растительного масла
30 гр измельченного бисквитного печенья
100 гр сливочного масла
50 гр сахара
четверть чайной ложки корицы
1 желток
2 ст. ложки молока
сок половины лимона
щепотка соли

Continue reading "Яблочный штрудель от Ани aka Wiretap"

Posted by 4zy at 11:12 PM | Comments (2)

October 21, 2006

Вариация на тему супчика из сырков с грибами от Potapoff-а

Моя вариация на тему супа из сырков:
1 стебель сельдерея, 1 морковка, зубчик чеснока и 1 луковица - всё это мелко нарезается, морковку - на крупной терке. Нагреваем сковородку, льём оливковое масло, добавляем сливочное. Растапливаем. Обжариваем овощи. Добавляем нарезанные шампиньоны (около 400 г.) Солим, обжариваем. Когда вся влага из грибов испарится, добавляем немного сухого вина и тушим, потом добавляем сливки. Кипятим 2-3 литра воды, растапливаем 3 сырка. Можно больше. У меня были сырки для супа с грибами. Добавляем грибы с овощами в бульон из сырков, варим. В принципее главное чтобы грибы были готовы. Перед подачей посыпать петрушкой. Вкусно с французским батоном.

Posted by 4zy at 11:02 PM | Comments (4)

October 7, 2006

Бананово-карамельный торт от Ани aka Wiretap

Нам понадобится:

для теста:
1,5 стакана муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 ст. л. сахара,
125 г натурального йогурта ( можно любого другого...
я к примеру, использовала йогурт со злаками);

и для начинки:
50 г сливочного масла,
100 г сахара,
6 бананов.

Теперь сам процесс приготовления:

Continue reading "Бананово-карамельный торт от Ани aka Wiretap"

Posted by 4zy at 10:47 AM

September 1, 2006

Грибной суп за 20 минут

К сожалению не всегда у нас есть возможность, время и желание готовить. Но кушать, как ни странно, хочется всегда. Для быстрого приготовления супа можно воспользоваться готовой замороженной овощной смесью. В ней овощи уже почищены, порезаны и частично готовы, что безусловно сэкономит нам уйму времени... Недавно в продаже появилась овощная смесь произодства польской фирмы "Hortex", известной российским покупателям еще с далеких советских времен, под названием "Смесь для грибного супа с подберезовиками".

Continue reading "Грибной суп за 20 минут"

Posted by 4zy at 7:29 PM | Comments (2)

August 28, 2006

Греческая мусака в московской квартире.

Родители 4zy провели отпуск в Спб. Там они посетили некую греческую таверну, где попробовали потрясающее блюдо под названием мусака. Приехав в Москву, они захотели попробовать эту вкуснотищу еще раз. Был предпринят интенсивный поиск в недрах кулинарного интернета. Результатом этого стало вот такое вкусное блюдо. Для приготовления огромной порции мусаки потребуется: 1 кг в идеале бараньего фарша. Мы взяли телячий. 1 луковица, 3 помидора, 3 зубчика чеснока. Стакан белого сухого вина. Специи: 1 лавровый лист, 1 чайная ложка измельченого кардамона, пол чайной ложки корицы, пол чайной ложки измельченной гвоздики, молотый мускатный орех на кончике ножа. Несколько листиков свежей мяты. Соль и перец по вкусу. Пучок петрушки. 3 средних баклажана. Для соуса: 50 грамм сливочного масла, 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана молока, 1 яйцо и много тертого пармезана (можно 1/2 стакана, но лучше побольше). Оливковое (можно подсолнечное) масло.

Continue reading "Греческая мусака в московской квартире."

Posted by 4zy at 10:57 PM | Comments (3)

July 2, 2006

Мастер-класс: Лазанья

Блюдо это основательное, но очень эффектное и главное очень вкусное : ))) Нам понадобится целая гора ингридиентов: 500-600 г мясного фарша (лучше из постной говядины), томатная паста 200-250 г, 3-4 средних помидора, сахар 1-2 ст.л., сливки 20% 100г, мука 2-3 ст.л., сливочное масло 2 ст.л., оливковое масло 2 ст.л., специальные макароны для лазаньи в виде плоских листов (если их нет, то можно заменить, например, бантиками - только много возни с выкладыванием) и обязательно тертый сыр, лучше Пармезан, но в принципе какой есть примерно 100-150 г...

Continue reading "Мастер-класс: Лазанья"

Posted by 4zy at 9:57 AM | Comments (5)

June 25, 2006

Щи из Щавеля - легкий суп в жару

Суп варится очень быстро, сытный, легкий и, надеюсь, полезный.
Есть можно и горячим, и холодным, приправлять сметаной, варенным яйцом, солью и черным перцем.
2 средних пучка щавеля, килограмм картошки, желательно молодой, 2 молодые морковки, сливочное и подсолнечное масло, сметана, яйца, соль и черный перец, 2 зубчика чеснока..

Continue reading "Щи из Щавеля - легкий суп в жару"

Posted by Glafira at 1:05 PM

April 6, 2006

Постный борщ

Вот рецепт моего, и не только моего, любимого постного борща. Набор самых простых продуктов, 40 минут времени, и на вашем столе вкусный, сытный и недорогой суп. Обычно я варю большую кастрюлю, но ее редко хватает больше, чем на два дня. Это связано с тем, что мы любим есть этот борщ не только на обед, но и на ужин, а также на завтрак и полдник. Иногда и ночью идет неплохо, а, главное, нет угрызений по поводу фигуры, ведь он совершенно диетический и некалорийный.
Для борща понадобится: 3 - 4 свеклы среднего размера, 5 - 6 морковок, 5 - 6 картошек среднего размера, половинка маленького качана капусты, чеснок (побольше), лук (по желанию, я не использую), томатная паста, соль, перец, хмели-сунели, 1 ч.л. уксуса или лимонного сока, 1 - 2 ч.л. сахара, сметана (по желанию). Можно также использовать всякие изыски типа оливок, маслин, каперсов - это по желанию.

Continue reading "Постный борщ"

Posted by Glafira at 10:57 PM | Comments (1)