January 18, 2008
Салат из ананасов с сыром
Я не люблю салаты из 3 ингридиентов))) Казалось бы, что нового можно придумать, имея в наличии банку консервированных ананасов и практически пустой холодильник? Представляю Вашему вниманию "супер лаконичный", но очень вкусный салат из трех ингридиентов за 5 минут.
Continue reading "Салат из ананасов с сыром"
Posted by 4zy at 9:43 AM | Comments (1)
August 28, 2006
Греческая мусака в московской квартире.
Родители 4zy провели отпуск в Спб. Там они посетили некую греческую таверну, где попробовали потрясающее блюдо под названием мусака. Приехав в Москву, они захотели попробовать эту вкуснотищу еще раз. Был предпринят интенсивный поиск в недрах кулинарного интернета. Результатом этого стало вот такое вкусное блюдо. Для приготовления огромной порции мусаки потребуется: 1 кг в идеале бараньего фарша. Мы взяли телячий. 1 луковица, 3 помидора, 3 зубчика чеснока. Стакан белого сухого вина. Специи: 1 лавровый лист, 1 чайная ложка измельченого кардамона, пол чайной ложки корицы, пол чайной ложки измельченной гвоздики, молотый мускатный орех на кончике ножа. Несколько листиков свежей мяты. Соль и перец по вкусу. Пучок петрушки. 3 средних баклажана. Для соуса: 50 грамм сливочного масла, 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана молока, 1 яйцо и много тертого пармезана (можно 1/2 стакана, но лучше побольше). Оливковое (можно подсолнечное) масло.
Continue reading "Греческая мусака в московской квартире."
Posted by 4zy at 10:57 PM | Comments (3)
July 2, 2006
Мастер-класс: Лазанья
Блюдо это основательное, но очень эффектное и главное очень вкусное : ))) Нам понадобится целая гора ингридиентов: 500-600 г мясного фарша (лучше из постной говядины), томатная паста 200-250 г, 3-4 средних помидора, сахар 1-2 ст.л., сливки 20% 100г, мука 2-3 ст.л., сливочное масло 2 ст.л., оливковое масло 2 ст.л., специальные макароны для лазаньи в виде плоских листов (если их нет, то можно заменить, например, бантиками - только много возни с выкладыванием) и обязательно тертый сыр, лучше Пармезан, но в принципе какой есть примерно 100-150 г...
Continue reading "Мастер-класс: Лазанья"
Posted by 4zy at 9:57 AM | Comments (5)
June 25, 2006
Холодная курица для горячего дня
Заливное из курицы с лимоном - прекрасное прохладное блюдо для жаркой погоды.
Потребуется: 3 куриных филе, вареное крутое яйцо, 2 ломтика лимона, пакетик желатина, несколько веточек укропа. Время приготовления - примерно 30 минут.
Continue reading "Холодная курица для горячего дня"
Posted by Glafira at 1:30 PM
December 20, 2005
Гусь "Рождественский", он же "Новогодний" или "Гусь с яблоками".
Попробуем приготовить гуся к праздничному столу. Гуся можно купить охлажденного, на рынке, или замороженного в магазине. В зависимости от количества человек, участвующих в празднике, гусь может быть меньше или больше. Необходимо только помнить, что от размеров и веса гусика зависит время готовки. В среднем на 6 - 8 человек необходимо купить гуся весом 4 - 5 кг.
Для приготовления сочного, ароматного и очень вкусного Рождественского гуся потребуется сам гусь, а для самой простой начинки - картофель и яблоки. По желанию - лук, но я его не люблю и никогда не использую. О вариантах начинки поговорим ниже. Немного сливочного масла. Также понадобятся деревянные зубочистки и толтая крепкая нитка. Ну и, конечно, духовка.
Continue reading "Гусь "Рождественский", он же "Новогодний" или "Гусь с яблоками"."
Posted by Glafira at 7:02 PM | Comments (2)
August 3, 2005
Фондю % )
В этом году мои друзья подарили мне на ДР совершенно обалденную чугунную фондюшницу : ) И уже на следующий день мы решили попробовать сырное фондю...
Posted by 4zy at 2:52 AM | Comments (2)
January 25, 2005
Слабосоленая "сЁмушка"
Я люблю солить так называемым "мокрым" способом - в рассоле.
Continue reading "Слабосоленая "сЁмушка""
Posted by 4zy at 5:07 PM | Comments (3)
October 2, 2004
Салат Цезарь
Я обожаю салат Цезарь, и вот наконец-то, благодаря Никите, я знаю историю его появления, а так же первоначальный вариант. Не обещаю, что попробую приготовить, а тем более съесть (яйца очень смущают - как-то странно приготовлены)), но хочу оставить рецепт вполне вменяемого и очень вкусного Цезаря, который готовит моя подруга Анна.
Continue reading "Салат Цезарь"
Posted by Glafira at 11:40 AM
October 1, 2004
Сразу два ; ) "Цезаря" от Никиты
Всем привет! Я готова внести свою посильную лепту в эту рубрику (это к вопросу отмечания д/р MAZOO.NET). Если не возражаете немного истории. В один из Дней Независимости, а именно 4 июля 1924 года, заведение Кардини было оккупировано звездами Голливуда, которые пересекли границу с единственной целью – хорошенько выпить. Собственно с выпивкой «У Цезаря» проблем не было, а вот с закусками дела обстояли проблематично: все приличные запасы кончились, а ближайшие магазины и вовсе оказались закрыты. Все, что оставалось у Цезаря, это – яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, ворчестерский соус, пармезанский сыр, чеснок. Чтобы как-то исправить свою непредусмотрительность, Кардини смешал то, что было, и предложил ЭТО гостям. Так мир увидел первый салат, который впоследствии был назван именем изобретателя, и пришел в полный восторг.
Continue reading "Сразу два ; ) "Цезаря" от Никиты"
Posted by 4zy at 11:52 PM
February 9, 2004
"Блюманже" от Глафиры
Вспомнила рецепт офигительно вкусного сладкого блюда. В нашей компании называется "Блюманже", но, если честно, я не знаю, что это такое.
Continue reading ""Блюманже" от Глафиры"
Posted by 4zy at 4:41 PM | Comments (6)
