October 21, 2006
Вариация на тему супчика из сырков с грибами от Potapoff-а
Моя вариация на тему супа из сырков:
1 стебель сельдерея, 1 морковка, зубчик чеснока и 1 луковица - всё это мелко нарезается, морковку - на крупной терке. Нагреваем сковородку, льём оливковое масло, добавляем сливочное. Растапливаем. Обжариваем овощи. Добавляем нарезанные шампиньоны (около 400 г.) Солим, обжариваем. Когда вся влага из грибов испарится, добавляем немного сухого вина и тушим, потом добавляем сливки. Кипятим 2-3 литра воды, растапливаем 3 сырка. Можно больше. У меня были сырки для супа с грибами. Добавляем грибы с овощами в бульон из сырков, варим. В принципее главное чтобы грибы были готовы. Перед подачей посыпать петрушкой. Вкусно с французским батоном.
Posted by 4zy at 11:02 PM | Comments (4)
September 1, 2006
Грибной суп за 20 минут
К сожалению не всегда у нас есть возможность, время и желание готовить. Но кушать, как ни странно, хочется всегда. Для быстрого приготовления супа можно воспользоваться готовой замороженной овощной смесью. В ней овощи уже почищены, порезаны и частично готовы, что безусловно сэкономит нам уйму времени... Недавно в продаже появилась овощная смесь произодства польской фирмы "Hortex", известной российским покупателям еще с далеких советских времен, под названием "Смесь для грибного супа с подберезовиками".
Continue reading "Грибной суп за 20 минут"
Posted by 4zy at 7:29 PM | Comments (2)
June 25, 2006
Щи из Щавеля - легкий суп в жару
Суп варится очень быстро, сытный, легкий и, надеюсь, полезный.
Есть можно и горячим, и холодным, приправлять сметаной, варенным яйцом, солью и черным перцем.
2 средних пучка щавеля, килограмм картошки, желательно молодой, 2 молодые морковки, сливочное и подсолнечное масло, сметана, яйца, соль и черный перец, 2 зубчика чеснока..
Continue reading "Щи из Щавеля - легкий суп в жару"
Posted by Glafira at 1:05 PM
April 6, 2006
Постный борщ
Вот рецепт моего, и не только моего, любимого постного борща. Набор самых простых продуктов, 40 минут времени, и на вашем столе вкусный, сытный и недорогой суп. Обычно я варю большую кастрюлю, но ее редко хватает больше, чем на два дня. Это связано с тем, что мы любим есть этот борщ не только на обед, но и на ужин, а также на завтрак и полдник. Иногда и ночью идет неплохо, а, главное, нет угрызений по поводу фигуры, ведь он совершенно диетический и некалорийный.
Для борща понадобится: 3 - 4 свеклы среднего размера, 5 - 6 морковок, 5 - 6 картошек среднего размера, половинка маленького качана капусты, чеснок (побольше), лук (по желанию, я не использую), томатная паста, соль, перец, хмели-сунели, 1 ч.л. уксуса или лимонного сока, 1 - 2 ч.л. сахара, сметана (по желанию). Можно также использовать всякие изыски типа оливок, маслин, каперсов - это по желанию.
Continue reading "Постный борщ"
Posted by Glafira at 10:57 PM | Comments (1)
January 14, 2006
Куриный суп с самодельной яичной лапшой
Очень простой, но сытный супчик.
Самый простой вариант:
Сварить куриное мясо, порезать на кусочки. Приготовить лапшу из яиц (3 шт), молока и муки (2-3 столовые ложки): смешать яйца, немного молока и муки, поджарить на сковороде как блины. Нарезать блинчики соломкой, положить в тарелку, туда же кусочки курицы и бульон.
Суп готов.
Continue reading "Куриный суп с самодельной яичной лапшой"
Posted by 4zy at 11:58 AM | Comments (4)
March 14, 2005
Кислые щи "по-быстрому"
Я очень люблю кислые щи, это мой самый любимый суп. Недавно я прочитала, что раньше варили щи в огромных котлах на всю деревню, а потом хранили во льду или замораживали (зимой). При необходимости отрезали кусок нужного размера и разогревали. От замораживания кислые щи становятся только вкуснее. Даже редакция журнала "Гастроном" рекомендует хранить кислые щи не меньше суток ("суточные" щи), а также замораживать, чтобы улучшить вкус.
Continue reading "Кислые щи "по-быстрому""
Posted by Glafira at 9:28 PM
December 18, 2004
Суп типа "Хар-чо?"
Варили Харчо, получилось вкусно, огромную кастрюлю съели вдвоем за 1 день.
Continue reading "Суп типа "Хар-чо?""
Posted by 4zy at 6:33 PM | Comments (3)
Суп типа "Хар-чо?"
Варили Харчо, получилось вкусно, огромную кастрюлю съели вдвоем за 1 день.
Continue reading "Суп типа "Хар-чо?""
Posted by 4zy at 6:33 PM | Comments (3)
June 3, 2004
Супчик из шпината от Глафиры
Хочу предложить рецепт супчика из шпината, который получился случайно, но очень понравился. Готовится как самый простой щавелевый суп, только вместо щавеля - шпинат. Продается шпинат в свежем и мороженном виде везде круглый год, стоит 3 копейки, богат железом и витамином С.
Continue reading "Супчик из шпината от Глафиры"
Posted by 4zy at 10:51 AM
December 25, 2003
Суп "Че" от Глафиры
А вот Вам рецепт моего любимого Простого Супа ЧЕ: берем упаковку чечевицы, неважно, красной или зеленой, лучше всего покупать фирмы Мистраль, она какая-то особенно нежная. Замачиваем в воде на 2 часа или в микроволновке на 20 минут. Кладем в кастрюлю и ставим на большой огонь. Не забыть добавить воду :)
Continue reading "Суп "Че" от Глафиры"
Posted by 4zy at 6:27 PM
