June 25, 2006
Холодная курица для горячего дня
Заливное из курицы с лимоном - прекрасное прохладное блюдо для жаркой погоды.
Потребуется: 3 куриных филе, вареное крутое яйцо, 2 ломтика лимона, пакетик желатина, несколько веточек укропа. Время приготовления - примерно 30 минут.
Continue reading "Холодная курица для горячего дня"
Posted by Glafira at 1:30 PM
March 12, 2006
Ризотто с курицей и морепродуктами
Для приготовления потребуется 1 курица, полупаковки морского коктейля или мидий, 2 стакана риса сорта Арборио, 1 болгарский перец, немного сухих белых грибов, чеснок, соль, перец, оливковое масло. В кастрюлю или глубокую сковороду налить примерно 4 столовые ложки оливкового масла. Курицу помыть и разрезать на большие куски вместе с костями, положить в разогретое масло и обжариь до румяной корочки. Добавить промытый рис, хорошо перемешать, чтобы рис пропитался маслом и обжарить минут 7. Затем добавить морской коктейль и немного воды, убавить огонь и оставить тушиться под крышкой. Одновременно залить 1,0 - 1,5 литрами кипятка грибы и дать им настояться. Грибы вынуть, порезать полосками и добавить в кастрюлю. Теплый грибной бульон доливать в кастрюлю половником так, чтобы рис не плавал в жидкости, но и не был слишком густым. В кастрюльке все время должна находитьться такая полужидкая рисовая каша. На небольшом огне рис впитывает жидкость, при загустении доливаем очередную порцию бульона. Так продолжается примерно 20 - 25 минут, пока рис не станет "аль денте", то есть с небольшой плотностью внутри, чуть недоваренный. Примерно за 10 минут до готовности добавить порезанный ломтиками перец. Когда рис готов, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, закрыть крышкой и дать настояться еще несколько минут, пока накрывается стол. Подавать на стол c белым вином, можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!
Posted by 4zy at 11:19 AM | Comments (1)
January 14, 2006
Куриный суп с самодельной яичной лапшой
Очень простой, но сытный супчик.
Самый простой вариант:
Сварить куриное мясо, порезать на кусочки. Приготовить лапшу из яиц (3 шт), молока и муки (2-3 столовые ложки): смешать яйца, немного молока и муки, поджарить на сковороде как блины. Нарезать блинчики соломкой, положить в тарелку, туда же кусочки курицы и бульон.
Суп готов.
Continue reading "Куриный суп с самодельной яичной лапшой"
Posted by 4zy at 11:58 AM | Comments (4)
December 20, 2005
Гусь "Рождественский", он же "Новогодний" или "Гусь с яблоками".
Попробуем приготовить гуся к праздничному столу. Гуся можно купить охлажденного, на рынке, или замороженного в магазине. В зависимости от количества человек, участвующих в празднике, гусь может быть меньше или больше. Необходимо только помнить, что от размеров и веса гусика зависит время готовки. В среднем на 6 - 8 человек необходимо купить гуся весом 4 - 5 кг.
Для приготовления сочного, ароматного и очень вкусного Рождественского гуся потребуется сам гусь, а для самой простой начинки - картофель и яблоки. По желанию - лук, но я его не люблю и никогда не использую. О вариантах начинки поговорим ниже. Немного сливочного масла. Также понадобятся деревянные зубочистки и толтая крепкая нитка. Ну и, конечно, духовка.
Continue reading "Гусь "Рождественский", он же "Новогодний" или "Гусь с яблоками"."
Posted by Glafira at 7:02 PM | Comments (2)
August 18, 2005
Элементарный шашлык
Вот хороший, быстрый и безошибочный способ приготовить шашлык, причем из чего угодно.
Как правило, способы замариновать мясо, курицу и рыбу достаточно затейливы, и никто никогда не помнит точно, что класть в маринад и в каких количествах. Но есть универсальный способ, который позволяет получить всегда нежный, вкусный и быстрый шашлык из чего угодно.
Continue reading "Элементарный шашлык"
Posted by Glafira at 11:44 AM
February 13, 2005
Куриный плов от Тани
Автор рецепта не я, а моя подруга Таня (помните, лазанья, цацики...), но я его готовила, он вкусный.
Continue reading "Куриный плов от Тани"
Posted by Glafira at 2:00 PM | Comments (2)
February 5, 2005
Вкуснятина
Когда я училась в институте, я много тусовалась, а зарабатывала мало, и на всякие деликатесы денег не хватало. Приходилось сочинять что-нибудь недорогое. Но так как необходимо было поддерживать имидж хорошей хозяйки, старалась готовить вкусное.
Итак, один из удачных и недорогих рецептов для домашнего употребления или для гостей.
Posted by Glafira at 5:52 PM | Comments (9)
August 20, 2004
Курица в горчице
Исходные продукты: курица (подойдет любой синенький бройлер) - 1 шт., горчица советская - "полбанки" (не в смысле стакан, а половинка майонезной баночки).
Continue reading "Курица в горчице"
Posted by 4zy at 12:47 PM | Comments (3)
July 31, 2004
Курица в сметанно-морковном соусе от Глафиры
Всем привет ; )))
Сегодня меня всем офисом провожали в отпуск, и по этому поводу я готовила обед. Обед всем понравился, а был он такой: на первое - суп Че, на второе - курица в сметанно-морковном соусе (сейчас расскажу), салат, на десерт - бланманже. Так вот, курица в сметанно-морковном соусе.
Continue reading "Курица в сметанно-морковном соусе от Глафиры"
Posted by 4zy at 11:05 AM | Comments (5)
July 28, 2004
Курица по-китайски с лимонным соусом и бамбуком
Привет, ребята : )))
После долгого перерыва, связанного с отсутствием компа, я решила поделиться с вами радостью. На днях готовила для любимого мужчины китайскую еду, получилось удачно. Мне сначала не хотелось писать этот рецепт, т.к. там есть полуфабрикаты, но ведь вкусно вышло, чего ж не приготовить, правда?
Continue reading "Курица по-китайски с лимонным соусом и бамбуком"
Posted by 4zy at 11:08 AM | Comments (3)
