Нет комментариев
18.06.2007
Кофе такой интересный напиток, который ценится именно своим ароматом, но именно из-за его аромата обычно возникают проблемы с его хранением. Распакованный жаренный кофе можно хранить не более двух недель, т.к. его аромат с эфирными маслами улетучивается, а некоторые вещества вступают в губительные для аромата соединения. Срок хранения молотого кофе вообще стремиться к нулю. Лучше всего молоть зерна сразу перед употреблением.
В заводской герметичной упаковке кофе может храниться до 2–х лет, это касается и упаковок с обратным клапаном, который дает понюхать запах кофе, но не пускает газы внутрь упаковки. Обозначается такой обратный клапан как V.U.
Кстати, некоторые бариста советуют хранить кофе в морозильной камере, но я, признаться, такого делать не пробовал — боюсь что отсыреет, а сушить зерна утром времени нет, да и натянет это кофе в морозилке такого…
Какой тут может быть совет? Покупайте кофе в небольших упаковках, смалывайте только перед употреблением, а еще делитесь напитком с друзьями и соседями — тогда он не будет застаиваться, а вы будете наслаждаться исключительно свежим вкусом!
Жми!
Loading ...
