Нет комментариев 10.07.2007

Подыскивая тему для сегодняшнего поста, набрел на заметку о рецепте приготовления кофе, который не требует его заваривания. Не подумайте, тут не идет речь о растворимом кофе, Боже упаси! Автор статьи раскрывает рецепт приготовления летнего кофе в холодной воде.

На фотографии настаивается кофе в холодной воде. И не смотрите, что на стакане написано, что там чай — это обман.

Основная идея заключается в том, что молотый кофе нужно настаивать длительное время:

Мне редко удается найти свободную минутку, чтобы потратить ее на поиск настоянного холодного кофе в городе. Но недавно я обнаружила, что его можно без труда приготовить дома. Весь процесс, не считая времени на настой, занимает пять минут. В Интернете на форумах ведутся споры о том, какого сорта нужно использовать зерна, какую воду применять, сколько времени настаивать, можно даже приобрести специальный аппарат для настойки, но все это, в конечном счете, дело вкуса. В домашних условиях достаточно графина, сита и какого-нибудь фильтра. Нужно просто добавить холодную воду в кофе, помешать, накрыть крышкой и оставить на столе на ночь. На следующий день отфильтровать сначала ситом, потом фильтром (чтобы отделить кофейный осадок), затем развести один к одному с водой, и всё.

Мне казалось, что так просто ничего не получится, но вкус оказался фантастическим. Кроме того, мой друг посоветовал мне попробовать замораживать концентрированный настой кубиками, затем смешивать их с таким же количеством кубиков воды, - растворяясь , они смешиваются в той же пропорции…

К сожалению автор не раскрывает пропорции и дозировку молотого кофе и воды, однако я на днях обязательно подготовлю фотоотчет и свои ощущения от приготовленного напитка. Кто со мной? :)