Нет комментариев 07.11.2007

one bottle of rum on the garbage can, one bottle of run…

Originally uploaded by Darwin Bell (icon by anne makaske)

Доброго утра всем нашим читателям и просто любителям кофе. Сегодня в нашем кофейном меню горячий карамельный кофе с ромом! Готовится он просто и для этого совсем не нужно иметь специальную кофеварку Моку. Напротив, этот кофе лучше всего готовить в турке!

Ингредиенты: 2 чайные ложки молотого кофе (любите покрепче - смело кладите больше!); 100 мл воды; 2 чайные ложки сахара для карамели; 1-2 чайные ложки рома.

Для приготовления этого напитка вам понадобится турка. Немного разогреваете ее на огне, затем кладете туда сахар и растапливаете, капнув туда совсем немного воды. Нужно дождаться момента, когда цвет карамели станет темно-коричневым и запах будет говорить о том, что еще минута, и сахар сгорит - это было бы идеально, но… Но если у вас нет практики приготовления карамельных соусов, то лучше не экспериментировать и просто дождаться, когда запахнет карамелью и добавить остальную воду. Будьте очень осторожны - при добавлении жидкости в кипящую карамель, эта самая карамель начинает шипеть и брызгать во все стороны! Так можно не только приготовить кофе, но и оставить себе светлую и долгую память на всю жизнь в виде ожогов. Поэтому осторожно снимите на время добавления воды турку с огня и доливайте кофе, помешивая все это ложкой с ну очень длинной рукой. Поставьте турку обратно на огонь, доведите до кипения воду, снимите с огня и добавьте кофе. Настаиваете в течении 5 минут и, процеживая сквозь сито, разлейте по чашкам. Ну и в довершении всего, добавьте в кофе ром.

После первого раза можно смело экспериментировать с количеством кофе, сахара и рома.

Приятного вам кофепития!